Các mô hình kinh doanh cafe phổ biến hiện nay

Kinh doanh quán cafe là một trong những lĩnh vực kinh doanh phổ biến nhất hiện nay. Kinh doanh quán cafe có thể mang lại một khoản lợi nhuận đáng kể, do đó nhiều người không ngừng tìm hiểu và ngày càng nhiều quán cafe được mở ra với đa dạng phong cách khác nhau. Dưới đây là một số mô hình kinh doanh cafe phổ biến hiện nay.

Mô hình kinh doanh cafe nhượng quyền

Kinh doanh cafe nhượng quyền là bạn được mua quyền sử dụng thương hiệu của một chuỗi hệ thống kinh doanh cafe hay một thương hiệu cafe đã có chỗ đứng trên thị trường với những điều khoản cụ thể riêng. Và bạn vẫn là người làm chủ nhưng sẽ phụ thuộc vào một số quy định riêng của thương hiệu mà bạn chuyển nhượng.

Ưu điểm của kinh doanh cafe nhượng quyền

• Tiết kiệm chi phí marketing thương hiệu, do là thương hiệu đã nổi tiếng và có chỗ đứng trên thị trường.
• Tiết kiệm được chi phí quản lý, đào tạo.
• Tiết kiệm thời gian thiết kế menu, phong cách trang trí cho quán.
• Công thức pha chế được thương hiệu chuẩn hóa.
• Được doanh nghiệp nhượng quyền hỗ trợ tối đa

Nhược điểm của kinh doanh cafe nhượng quyền

• Chịu sự kiểm soát hoạt động của thương hiệu.
• Giảm rủi ro cho những đối tác nhượng quyền khác.
• Cạnh tranh trong hệ thống nhượng quyền, vì mở ra quá nhiều thì mức độ cạnh tranh và mật độ kinh doanh cao.

Cafe take away – cà phê mang đi

Cafe take away hay còn gọi là “cafe mang đi”. Cafe take away được du nhập từ Ý và dần phổ biến trên toàn thế giới. Mô hình này xuất hiện tại Việt Nam vào năm 2004 và bắt đầu phát triển mạnh từ năm 2012 cho đến nay.  Mô hình Cafe take way mang đến sự tiện lợi và nhanh chóng hơn thay vì ngồi ở một quán nào đó để thưởng thức cafe thì những người bận rộn sẽ lựa chọn cafe mang đi trong “vài phút”. Vừa thưởng thức được cafe vừa không mất nhiều thời gian.

Mô hình cafe thú cưng

Với mô hình cafe thú cưng thì đối tượng khách hàng hướng đến là những người yêu động vật. Nơi đây được xem là nơi gặp gỡ, giao lưu, chia sẻ với nhau về tình yêu thương thú cưng. Điểm thu hút của cafe thú cưng chính là sự gần gũi và đáng yêu của các bạn thú cưng. Tuy nhiên để thành công kinh doanh mô hình cafe này bạn phải bỏ ra khá là nhiều vốn về thức ăn, vệ sinh cũng như chăm sóc sức khỏe thú cưng, và huấn luyện cho những bạn thú cưng.

Những quán cafe theo chủ đề độc đáo

Việc có nhiều quán cafe được mở ra, thì mức độ cạnh tranh là tương đối cao. Do đó, việc có những ý tưởng độc đáo mới lạ sẽ thu hút nhiều khách hàng đến khám phá và trải nghiệm. Một số chủ đề quán cafe độc đáo như : Cosplay Nhật Bản, cafe vintage, cổ điển, cổ xưa, quán cafe Hàn Quốc,…Điểm thu hút của mô hình này là những người cùng sở thích chung được giao lưu và khám phá những chủ đề độc đáo.

Mô hình kinh doanh cafe “thức”

Đây là mô hình kinh doanh tương đối lạ, là những quán cafe hoạt động 24/7 phục vụ chủ yếu cho các bạn trẻ, và những người cần sự yên tĩnh để làm việc vào ban đêm. Vì là phục vụ chủ yếu vào ban đêm nên chi phí nhân sự để kinh doanh mô hình này sẽ cao hơn bình thường. Để kinh doanh được mô hình cafe này bạn phải tạo được sự uy tín và yên tĩnh, nhẹ nhàng.

Mô hình quán cafe sân thượng

Một mô hình kinh doanh mới mẻ, thu hút rất nhiều bạn trẻ. Điểm đặc biệt của mô hình này chính là view quan sát cảnh đẹp của thành phố, hay khung cảnh xinh đẹp từ trên cao. Cảm giác được vừa nhâm nhi đồ uống vừa thưởng thức cảnh đẹp, cùng với không khí mát mẻ chính là điểm thu hút của mô hình kinh doanh này.

Mô hình kinh doanh cà phê Acoustic

Đây chính là điểm đến cho những người mê âm nhạc. Vừa thưởng thức thức uống vừa được nghe những bản nhạc yêu thích, với sự biểu diễn trực tiếp, giọng hát mộc khác với băng đĩa chính là điểm cộng của mô hình kinh doanh café Acoustic.

Để kinh doanh mô hình này bạn phải đầu tư khu vực cách âm tốt, cũng như một dàn loa thật xịn và tìm được ban nhạc Acoustic, bên cạnh đó bạn phải lên menu thực đơn nước uống đa dạng. Do đó, chi phi để kinh doanh mô hình này là tương đối cao.

Mô hình quán cafe bóng đá

Như chúng ta biết thì Việt Nam là một đất nước yêu bóng đá cực nhiệt, đây là nơi để mọi người cùng chia sẻ niềm đam mê bóng đá cùng nhau. Hiện nay, trên thế giới có hàng loạt các giải đấu lớn hằng năm, nên việc mở một quán café bóng đá cũng là một sự lựa chọn khả thi. Mỗi quán có thể trang trí hoặc tạo phòng cách riêng theo một đội bóng nào đó, hoặc là trang trí chung chung cho mọi đội bóng,… Bạn có thể trưng bày các vật lưu niệm, cúp, sưu tầm các câu chuyện về truyền thống câu lạc bộ, hình ảnh liên quan để tạo sự thu hút cho khách.

Mô hình quán cafe truyền thống

Mô hình café truyền thống này có từ khá lâu, tuy nhiên nó chưa bao giờ lỗi thời hay giảm sức nóng, đối tượng hướng đến là những người bình dân thậm chí đến những người sang trọng đều có thể ngồi được, tùy theo sở thích của mỗi người. Với chi phí đầu tư thấp nên lợi nhuận mà quán mang lại là sẽ rất cao nếu bạn kinh doanh tốt. Do đó, để tăng sức cạnh tranh và thu hút khách hàng bạn nên đầu tư vào chất lượng nguyên liệu, pha chế ngon, chú trọng đến cafe nguyên chất để giữ đúng hương vị của nó.

Mô hình café quán cóc

Đây là hình thức kinh doanh ít vốn lời nhiều, việc quan trọng là bạn phải tìm được mặt bằng phù hợp để kinh doanh, mặt bằng phù hợp thường là những nơi có mật độ dân vừa phải, không có quá nhiều xe cộ kẹt xe, không được quá ồn ào, hay nhất là những nơi có bóng mát của cây xanh, một không gian đủ rộng để có thể bày bàn ghế. Việc kinh doanh này đòi hỏi bạn phải xin phép chính quyền địa phương để tránh bị tịch thu và nộp phạt vì lấn chiếm vỉa hè.

Mỗi mô hình kinh doanh café điều có điểm mạnh và đặc trưng riêng, bạn hãy lựa chọn cho mình một mô hình kinh doanh phù hợp với tài chính, năng lực quản lý của mình để kinh doanh thành công. Hãy mạnh dạng sáng tạo biết đâu bạn lại mở ra thêm một mô hình kinh doanh mới và trở thành trào lưu phát triển mạnh mẽ.