Các bước để mở quán cafe không bao giờ thất bại

Bạn đang có ý tưởng mở quán cafe để kinh doanh, nhưng còn nhiều băn khoăn và lo lắng. Chi.vn sẽ giúp bạn giải đáp nhiều thắc mắc qua chia sẻ về các bước để mở quán cafe không bao giờ thất bại.

Trước khi kinh doanh quán cafe bạn phải biết một điều rằng, không phải ai kinh doanh cũng mang lại lợi nhuận, do không có những bước chuẩn bị, thiếu kinh nghiệm quản lý, pha chế không ngon, không tạo điểm nhấn đặc biệt cho quán,… điều này làm cho bạn nhanh chóng nhận thất bại và đóng cửa quán.

1-Xây dựng ý tưởng mô hình kinh doanh quán

Xây dựng ý tưởng là bước quan trọng đầu tiên, hiện có rất nhiều mô hình kinh doanh quán từ quy mô nhỏ đến quy mô lớn. Và ý tưởng kinh doanh chính là tạo cho quán mình có một phong cách đặc biệt thu hút nhóm đối tượng khách hàng nào, từ đó lên ý tưởng thiết kế cho mình một không gian quán theo phong cách riêng đó. Hiện có rất nhiều quán cafe được mở ra với rất nhiều phong cách riêng, do đó nếu bạn có ý tưởng kinh doanh đặc biệt mới lạ thì đây là điểm cơ hội cho bạn.

Hiện tại có các mô hình kinh doanh cafe phổ biến như sau:

Quán cafe take away: đây là mô hình quán đang được ưa chuộng rất nhiều cả ở Việt Nam và trên thế giới bởi sự tiện lợi và nhanh chóng ở cách phục vụ và mô hình kinh doanh

Quán cafe truyền thống: là mô hình kinh doanh lâu đời, phù hợp cho những người trung niên, hay những người có nhiều thời gian rảnh rỗi.

Quán cafe nhượng quyền: là hình thức mua lại thương hiệu của một quán cafe chỗ đứng trên thị trường như Trung Nguyên, Coffee House,….

2-Xây dựng kế hoạch chi phí để mở quán

- Chi phí thuê mặt bằng: tùy theo mô hình kinh doanh mà mình lựa chọn mặt bằng cho phù hợp, ví dụ như nếu bạn kinh doanh mô hình cafe take away thì bạn chỉ cần tìm một diện tích nhỏ chi phí thuê sẽ thấp hơn. Việc thuê mặt bằng rất quan trọng, nên chọn những vị trí có mật độ dân số đông, để mở quán thì mới khả thi.

- Chi phí thiết kế quán, bàn ghế, hệ thống âm thanh, ánh sáng, decor bảng hiệu: đây là điểm thu hút của quán bạn, cũng như là phong cách riêng của quán. Bạn thu hút khách hàng hay không phụ thuộc vào điểm này.

- Chi phí thuê nhân viên: Nên ưu tiên những bạn sinh viên, những bạn trẻ tuổi thì mức lương phải trả sẽ không quá cao.

- Chi phí nguồn nguyên liệu pha chế chất lượng, tươi ngon đặc biệt là đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm

- Dự trù nguồn chí phí để duy trì quán trong giai đoạn đầu chưa mang lại lợi nhuận kinh doanh.

3-Thiết kế menu, xây dựng thực đơn

 Điểm đặc biệt thu hút khách quay trở lại với quán chính là hương vị đặc biệt ngon và chất lượng của nước uống. Do đó, thiết kế một menu thức uống đa dạng khách hàng sẽ có nhiều lựa chọn.

Để kinh doanh thành công đòi hỏi bạn phải có những bước chuẩn bị tốt, tìm hiểu sâu về mô hình và cách vận hành nó. Bài viết trên hi vọng sẽ giúp bạn có được cái nhìn tổng quan hơn về kế hoạch kinh doanh một quán cafe.